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烟台苹果机械化种植、深加工是转型必然选择

作者: 中国机械设备网 发布时间: 2019年11月28日 16:26:04

【慧聪食品工业网】烟台地处胶东半岛东部,地势高爽气候温和,非常利于苹果的生长“烟台苹果”的知名度,在国内可谓家喻户晓,在国际也颇有盛名。但是,近日,有媒体报道“烟台苹果将面临无人来种的局面”,随着新鲜劳动力的缺失及市场变化,烟台苹果正面临转型升级,迫切需要提高机械化种植及生产水平。

  
  【新闻直击】烟台苹果面临无人种
  
  据农业部门统计,截至目前,烟台市苹果种植面积272.2万亩,种植户79.65万户,果农人数171.45万人,与2005年相比,种植面积增加了36万亩,种植户减少了15460户,果农减少了12.86万人。另一方面,从业人员呈严重的老龄化趋势。目前全市60岁以上的果农约39.98万人,占从业人员的23.3%;40岁以下人员16.98万人,仅占9.9%。50岁以上的果农占三分之二。有专家曾表示,如果没有新鲜劳动力的注入,再过几年,,烟台苹果将面临无人来种的局面。
  
  对此,市政协委员、烟台市农科院科研处处长刘维正建议:“加大果业专业人员队伍建设,培育适应现代农业生产需求的各类人才。加大果品专业合作社、家庭农场等的建设力度,发展适度的规模化和产业化经营;以进城务工返乡人员、大中专和高中毕业生为主要对象,开展证书培训,发展职业果农,解决技术吸纳能力和机械化生产水平偏低的局面。”
  
  【新闻延伸】烟台苹果转型升级是必然选择
  
  综上所述,烟台苹果走出困境,首先需要提高机械化种植水平,减少对人工种植、管理、采摘的依赖;其次加强深加工,充分利用苹果,开发各类苹果原料产品,如苹果干、苹果酒、苹果醋等。在当前,激烈竞争的市场格局前,从深度和广度上,进一步挖掘苹果深加工潜力,让果农的“摇钱树”更加枝繁叶茂,是烟台苹果转型升级的必然选择。
  
  苹果脆片属于烟台苹果转身“深加工”的一个成功案例。位于栖霞市松山镇的烟台泉源“好果源”苹果脆片加工厂。在这里,一片片切口平整的新鲜苹果,经过现代化生产线,变身成干脆爽口的脆片,继而经过包装,流入各地市场销售。“开发苹果深加工的主要目的是,用绿色纯天然的休闲食品,拓展苹果产业链条,让喜欢吃零食的消费者能够买的放心,吃的健康。”烟台泉源集团董事长姜延泉介绍,经过深加工后,苹果产品的保质期更长,适合海外作业、偏远地区等长时间吃不到新鲜水果的地方。
  
  据了解,目前,该苹果脆片每天产量在一吨左右,销售渠道涉及全国影院、山东高速的服务区、航空、高铁等渠道。“后续,我们还将与中国农业大学深度合作,瞄准苹果籽、皮、肉等各个部分,共同开展科研攻关,开发全系列产品。”姜延泉介绍,当前,该公司共有苹果粉、苹果醋等四个深加工产品,未来他们计划研发苹果面膜、苹果酵素等10多个品种,进一步拓展产品种类。
  
  烟台市农业局产业化与市场信息科科长申俊立说,“目前,我市已经有10多家龙头企业着眼市场需求,围绕深加工项目做文章,取得了不菲成绩。”
  
  【编辑视点】政府需要重视苹果深加工
  
  “在烟台做苹果企业,赔三年赚一年。”这是业内的一个“共识”。有专家表示,这主要是在苹果产业链的终端———销售方面出了问题。出口量减少,内销需求又不大,苹果在冷库中存放得时间越长,残次果的数量也随之增加越多,出现不少冷库将一些残次果以每斤不足5分钱的价格出售现象。
  
  业内人士表示,需要重视苹果深加工。苹果全身是宝,果肉、果皮、籽和花都能进行深加工,提高其附加值。政府要鼓励龙头企业涉足苹果深加工,突出精深加工优势。只有苹果深加工,才能提高苹果附加值,要鼓励龙头企业涉足苹果深加工,发展一批苹果深加工产业园区。
  
  未来,随着烟台苹果深加工行业的不断发展,对果蔬机械、烘干机、食品包装机等的需求也会进一步增长。而据中国食品机械设备网小编了解,山东食品机械行业发展也相对成熟,诸城、青岛等甚至已经形成了食品机械企业集群,产品辐射山东及周边城市,对食品行业的发展做出了不少贡献。

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