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北京市食药监局辟谣橘子打针变甜“针眼”可能是机械致伤

作者: 中国机械设备网 发布时间: 2021年01月14日 03:54:07

    千龙-法晚联合报道(记者 张鑫) 针对网传橘子注射变甜的传言,北京市食药监局对本市销售的柑、橘、橙开展了专项风险监测。抽检的242个样本均未发现国家食品安全标准中禁止使用的甜味剂、着色剂、防腐剂。专家表示,所谓橘子“打针”造成的“针眼”,,可能是采收中机械致伤造成的。

    此外,市食药监局在扩大筛查人工色素范围时,检出两批次橙皮样本疑似含微量“橘红2号”着色剂。

    抽检样本未发现禁用添加剂

    市食品药品监管局风险监测处副处长张卫民说,此次监测抽检的样本共采样242个,包括柑、橘、橙、柚、金橘、柠檬等;覆盖了超市发、物美、家乐福等16家有代表性的连锁超市和商场、果蔬专卖店,以及新发地、岳各庄、大洋路等三大水果批发市场。

    针对网传给橘子注射甜蜜素的说法,北京市食品安全监控和风险评估中心对各类样本果肉进行检测,均未检出糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等人工合成甜味剂,也未检出苯甲酸、山梨酸等人工防腐剂。

    北京农学院食品科学与工程学院陈湘宁教授介绍,橘子的甜度是由品种、光照、土壤条件、施肥等因素决定的。如果注射甜味剂,虽能让橘子局部变甜,但这种橘子极易腐烂变质,需要花费很大精力且得不偿失,一般不会为商贩所采纳。至于市民购买橘子时,偶尔会发现表面有像砂眼一样的小洞,可能是在柑橘采收、装卸及运输过程中造成的机械伤所致。

    两批次橙皮现微量着色剂

    针对市民关注的给柑橘“染色”现象,市食药监管局依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》以及国家标准中相关着色剂的检测方法标准,对242个柑橘橙样本的苋菜红、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄等食品类常用着色剂进行了检测,均未检出。

    市食品安全监控和风险评估中心根据科研经验,利用高分辨质谱技术对可能用于水果增色的苏丹红、对位红、罗丹明、分散橙、甲苯胺红等35种人工合成色素进行了逐一筛查。在两个橙皮样本疑似检出微量橘红2号,但在所有242个样本的可食用部分(果肉)中均未检出上述人工色素。

    市食品安全监控和风险评估中心风险筛查室主任毛婷博士介绍说:“橘红2号是一种橘红色粉末状人工合成色素,使用它的目的是为了让果皮卖相好。”根据文献资料,有的国家规定全果中橘红2号色素最大残留量不得超过2 mg/kg,有的国家规定不得使用。本次2个橙皮样本中橘红2号含量分别为0.68 mg/kg、0.38 mg/kg,属于微量。

    18箱疑似染色橙被销毁

    记者了解到,本次筛查出的疑似“染色”问题样本,采样地点为新发地市场的“吉”字头和“鲁”字头两辆水果运输车,商户声称其产区来源为四川丹宁。

    市食品监管局食品市场处处长李江说:“《食品安全法》规定,食药监部门将可能存在的风险隐患告知食品生产经营者后,食品生产经营者对知悉的食品安全风险隐患,应当及时采取措施消除。”

    新发地市场在接到食药监部门通报后,已立即将商户待销售的18箱橙子全部予以监督销毁。丰台区食药监局已向产地致函核实本批次橙子种植加工的具体情况。

    市食药监局风险监测处副处长张卫民表示,北京是食用农产品的主要输入型城市,下一步将会尝试利用北京市现有的科技力量和高技术手段,加强对各类非法添加、掺杂使假食品安全违法“潜规则”的筛查研判,发现可能存在的风险隐患,将会立即采取市场控制措施,并及时向产区政府通报进行核查。

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